El Fondo, sin perjuicio de las cantidades que mantenga en caja, bancos y de los indicados en los artículos siguientes, tendrá como objetivo principal invertir sus recursos en cuotas del fondo de inversión privado “Cordada Fondo de Inversión Privado Deuda y Facturas I”, administrado por Cordada Capital S.A.
Fundado en 2015 por el chef José del Castillo en honor a su madre, Isolina Vargas, este restaurante revive los sabores de la Lima tradicional con platos recogidos de recetas familiares antiguas. Ubicado en una casona clásica remodelada, ofrece platos tradicionales generosos y de temporada, ampliamente reconocidos —incluido en el top 12 de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2019— y valorado por su autenticidad y atmosférico sabor limeño.